龍鬚菜－愛聊天のApple

哈~~apple最愛吃的蔬菜就是它了啦~

脆脆地加豆腐乳拌炒就是apple的拿手菜囉~~

產期：集中於4∼10月，其他月份較少
產地：主要集中於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮

食用方法：食用嫩梢煮食

園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15∼ 20公分 之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔 3 天（夏季）∼10天（冬季）採收1次，採收後切除過長部份。

龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。其嫩梢部分食用，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。

台中縣大里市大里里的一名林姓女士表示，她可能發現了控制糖尿病的新方法，希望能讓大家知道，造福廣大的糖尿病患者。

她本身是一名糖尿病者，在今年的4/13無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，且告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現 ,並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達20年之久，長期藥物控制並不見理想，即使吃藥血糖也高達 300 多，但經 4 天皆食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖僅剩 175 。

因此，若諸位受糖尿困擾已久，不妨可試試這個新方法，炒龍鬚菜來吃吃看，龍鬚菜不僅便宜也沒副作用。

痛風忌吃豆類的迷思

根據2004年發表在新英格蘭醫學雜誌，長期追蹤47,150位受試者12年的研究成果發現，高攝取量的肉類飲食，會增加41%罹患痛風的危險性，高攝取量的海鮮類飲食，會增加51%罹患痛風的危險性，證實了海鮮類與動物性食物與痛風的發生有關；同時，研究也發現高攝取量的植物性蛋白質飲食，會減少27%罹患痛風的危險性，證實了高普林類的植物性飲食（豆類､蘆筍､香菇等），與痛風的發生無關，推翻了過去長期對於高普林類植物性飲食，會導致痛風的誤解。